聚丙烯酰胺本身基本無毒,因?yàn)樗谶M(jìn)入人體后,絕大部分在短期內(nèi)排出體外,很少被消化道吸收入.多數(shù)商品也不刺激皮膚,只有某些水解體可能有殘余堿,當(dāng)反復(fù)、長期接觸時(shí)會有刺激性.美國食品及藥物管理局認(rèn)為,PAM及其水解體是低毒或無毒的.PAM的毒性來自殘留的丙烯酰胺單體和生產(chǎn)過程 夾帶的有毒金屬.丙烯酰胺為神經(jīng)性致毒劑,對神經(jīng)系統(tǒng)有損傷作用,中毒后表性出肌體無力,運(yùn)動失調(diào)等癥狀.因此各國衛(wèi)生部門均有規(guī)定聚丙烯酰胺工業(yè)產(chǎn)品中殘留的丙烯酰胺含量,一般為0.5%---0.05%.應(yīng)用于水的一般凈化處理時(shí),丙烯酰胺含量0.2%以下,用于直接飲用水處理時(shí),需在0.05%以下.國際健康衛(wèi)生組織1985年出生的聚丙烯酰胺標(biāo)準(zhǔn)指出：PAM中殘留AM量控制在0.05%以下并控制用量時(shí),處理后水中的含量將低于0.25ug/L,符合大多數(shù)國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn).目前歐美主要國家一般規(guī)定,飲用水處理及食品用PAM中殘留AM含量在0.05%以下,并控制PAM用量.

某些陽離子型聚丙烯酰胺的情況就復(fù)雜得多,這是因?yàn)殛栯x子型聚丙烯酰胺引入的氨基類等基團(tuán),其毒性往往數(shù)十至數(shù)百倍地高于陰離子型和非離子型,他們的慢性毒性正進(jìn)一步研究中.
對應(yīng)用于飲用水處理的絮凝聚,應(yīng)使用食品級的產(chǎn)品為合適.

聚丙烯酰胺是重要的水溶性聚合物，而且兼具絮凝性、增稠性、耐剪切性、降阻性、分散性等寶貴性能。這些性能隨著衍生物離子的不同而各有側(cè)重。因而在采油、選礦、洗煤、冶金、化工、造紙、紡織、制糖、醫(yī)藥、環(huán)保、建材、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等部門都有廣泛的使用。